TRIBUTE TO THE ROOTS /GOSPEL

Reine de Sabbah

(Gâteau au chocolat)

Ingrédients :

1 tablette de chocolat pâtissier noir

125 gr de beurre

175 gr de sucre poudre

80 gr de farine

8 œufs

1 cuil à soupe de crème fraîche

Préparation :

Séparer les blancs des œufs et les battre en neige ferme.

Faire fondre le chocolat + beurre (avec 1 cuil. à soupe d’eau) au micro-ondes.

Mélanger les jaunes avec le sucre + farine + crème fraîche.

Ajouter le chocolat + beurre fondu.

Incorporer doucement les œufs en neige.

Cuisson :

Environ 40 mn à 180° (voir petit+)

Petit + :

La Reine de Sabbah est cuite lorsque son cœur ressemble à un « moelleux ».

La pointe d’un couteau ne doit pas en ressortir intacte.

Servir tiède !